Öl- und Fetttechnik

  • Rohstoffauswahl: Wählen Sie geeignete Ölmaterialien, wie pflanzliches Öl (Sojaöl, Rapsöl, Palmöl, etc.) oder tierisches Öl (Schmalz, Butter, etc.)
  • Vorbehandlung: Reinigen, entfernen Sie Verunreinigungen, zerquetschen und andere Behandlungen auf Rohstoffen, um Verunreinigungen zu entfernen und die Ölextraktionseffizienz zu verbessern

Rohstoffauswahl und Vorbehandlung

Ölraffinerie

  • Entgummen: Entfernen der gelatinhaltigen Substanzen aus Öl und Fett, in der Regel mit Wasser waschen oder sauren Waschmethoden
  • Entsäuerung: Entfernung freier Fettsäuren, meist durch alkalische Raffination oder physikalische Entsäuerungsmethoden
  • Verfärbung: Entfernen von Pigmenten aus Ölen und Fetten, in der Regel unter Verwendung von Adsorbentien wie Aktivkohle oder Kieselsäure
  • Desodorierung: Entfernen von Gerüchen und flüchtigen Bestandteilen aus Ölen und Fetten, in der Regel durch Dampfdesodorierung

Ölförderung

  • Mechanisches Pressen: Extraktion von Öl und Fett durch physikalische Methoden wie Schraubenpressen, geeignet für Samen mit hohem Ölgehalt
  • Lösungsmittelextraktion: Verwendung organischer Lösungsmittel (wie Hexan) zur Extraktion von Ölen und Fetten, geeignet für Samen mit niedrigem Ölgehalt, mit hoher Extraktionseffizienz
  • Überkritische Flüssigkeitsextraktion: Die Verwendung von überkritischem Kohlendioxid und anderen Flüssigkeiten für die Ölextraktion hat die Vorteile des Umweltschutzes und der hohen Effizienz

Ölverarbeitung

  • Hydrierung: Behandlung von Fetten und Ölen mit Wasserstoff zur Änderung ihrer physikalischen Eigenschaften und Verbesserung der Stabilität, typischerweise bei der Herstellung von Margarine oder festen Fetten
  • Esterifizierung: Reaktion von Fettsäuren mit Alkoholen zu Estern, die häufig bei der Herstellung von Biodiesel und Lebensmittelzusätzen verwendet werden
  • Fraktionierung: Trennen von Öl und Fett in verschiedene Komponenten, um Fette mit hohem Schmelzpunkt und niedrigem Schmelzpunkt zu erhalten, die für spezifische Zwecke geeignet sind

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